L’histoire du chocolat démarre en Amérique centrale et plus particulièrement au Mexique. Les premiers êtres qui ont découvert cette graine sont les singes. Les humains curieux de goûter à cette merveille, la prennent, la grillent et apprécient son goût. Cette graine provient d’un arbre qui pousse à l’état sauvage : Le cacaoyer. Les hommes découvrent les fèves qui serviront à la fabrication du chocolat.
Au 16ème siècle, les espagnols conquièrent le Mexique. Ils commencent à cultiver du cacao en créant de grandes plantations et font travailler beaucoup d’esclaves
Au 17ème siècle, le chocolat devient une boisson réservée aux rois. Des confiseurs créent des gourmandises au chocolat. En Autriche, pays de la pâtisserie, on invente la tarte au chocolat. Les médecins conseillent le cacao comme fortifiant.
Au 19ème siècle, la fabrication du chocolat devient alors une vraie industrie. Des machines réduisent les fèves en poudre de cacao. En Suisse on inventa le chocolat au lait.
Victor-Auguste Poulain en France, inventa les tablettes et c’est ainsi que les enfants découvrent le chocolat au goûter.
